为进一步加强校园食品安全管理，科学应对季节天气变化带来的风险，优化供餐服务，倡导勤俭节约，5月26日，学院总务处组织召开食品安全周排查例会。学院食品安全总监、总务处副处长张千里主持会议。学院食品安全员武劲、王思鹏，各餐饮公司负责人及第三方食品安全管理人员参加会议。
会议首先分析研判了近期天气变化对学院食品安全及餐饮保障工作带来的影响。张千里指出，随着气温升高，梅雨季节到来，食材储存、加工环节的风险增大，要求各餐饮公司及第三方食安人员加强对易腐食材的验收、冷藏及加工时间节点的管控，严防因温湿度变化导致食品变质。
在供餐保障方面，会议强调了“按就餐人数合理配餐”的重要性。食品安全员武劲、王思鹏汇报了近期日常巡查中发现的部分档口备餐过量问题。会议要求各餐饮单位动态监测各时段用餐人数，建立“按需采购、精准备餐”机制，通过就餐人数分析或窗口反馈，科学调整出餐量和菜品种类，避免因预估偏差造成剩余。
针对“杜绝餐饮浪费”工作，会议作出专项部署：一是鼓励各食堂推出“小份菜”、“半份饭”及套餐组合，方便师生按需选择；二是要求后厨加强食材边角料利用，提升食材出成率；三是协同学生工作部门加强现场劝导，在收餐区设置文明引导员，对浪费行为进行提醒。张千里强调，节约粮食与保障安全同等重要，要将其融入日常管理的每个环节。
会议要求，各餐饮服务单位及第三方管理人员切实履行主体责任，将天气应对、按需配餐及反浪费措施传达到每一位一线员工。总务处将持续开展“回头看”检查，确保学院食品安全与节约用餐工作落到实处，全力营造安全、健康、文明的校园饮食环境。
