10月24日下午，为进一步巩固和提升学院食品安全管理水平，强化餐饮从业人员的责任意识与专业技能，严防秋季食源性疾病发生，总务处再次特邀市市场监督管理局餐饮科科长孙略来到烈山校区报告厅，为我院学生食堂全体餐饮从业人员举办2026年秋季校园食品安全专题培训。学院食品安全总监、总务处副处长张千里，院食品安全员武劲、王思鹏，各餐饮公司负责人、食品安全员，第三方食品安全监督员及食堂从业人员代表参加培训。
培训会上，孙略科长结合秋季气温变化特点及校园餐饮实际情况，引入了近期食品安全领域的实时案例进行深度剖析，重点强调了食药监部门对校园食品安全的严格监管态势及违法违规的严重后果，警示全体从业人员务必时刻保持敬畏之心，严守操作规范。随后，他围绕食材采购贮存、加工制作流程、餐具清洗消毒以及秋季诺如病毒等肠道传染病防控等关键环节进行了深入浅出的讲解。
培训最后，张千里副处长作总结讲话，就秋季学生食堂食品安全工作进行了再强调、再部署。他要求：一是责任再压实，校方食品安全管理员、第三方监管、各食堂负责人要落实主体责任，食品安全管理员要具体抓，做到定人、定岗、定责；二是排查再细致，围绕健康证和晨检、原料采购、冷链管理、加工操作、餐具消毒、食品留样、三防设施等重点环节，开展一次全覆盖自查，发现问题立即整改；三是操作再规范，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，生熟分开、烧熟煮透，严禁使用来源不明原料，规范留样和台账记录；四是应急再强化，发现异常情况第一时间报告、第一时间处置，不得迟报、瞒报；五是服务再提升，在守住安全底线的基础上，丰富菜品供应，稳定饭菜价格，提升师生满意度。
张千里强调，食品安全无小事，希望大家以此次培训为契机，把孙科长讲的要求转化为日常习惯，把制度落实到每一个岗位、每一道工序，共同守护好师生“舌尖上的安全”。
随后，现场立即组织了食品安全知识考试，以检验参训人员对本次培训内容的掌握情况。通过“以考促学”的方式，进一步加深了大家对食品安全操作规范与监管要求的记忆与理解。此次秋季培训的开展，进一步夯实了学院餐饮从业人员的业务基础，为秋季学期广大师生的饮食安全与身体健康提供了坚实保障。