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后勤集团夜间巡查烈山校区学生食堂食品安全工作

阅读次数:62 发布: 网站管理员 发布时间:2024-06-06 10:45
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   6月5日晚十点后勤集团组织后勤相关人员联合第三方食品安全监督员、餐饮公司负责人对烈山校区学生食堂进行食品安全夜间检查

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 此次夜间检查的重点在食材、半成品的存储,餐后卫生打扫保洁,防鼠设施的完善,餐后厨余垃圾的处理及记录,水电气阀的关闭等重点环节。因夏季气温升高,食材及半成品的保质期缩短,部分食材、半成品及食品调料须封膜冷藏储存。

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 检查过程中,检查人员对发现的食堂后厨各操作间食品安全和水电气消防安全存在的隐患一一指出并要求整改。

   校园食品安全责任重大,需要食堂管理人员和从业人员从思想上高度重视,在管理和操作中严格遵守相关管理办法和操作规范后勤集团将继续加大夜间巡查力度,确保广大师生的夏季用餐安全。



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